Geç soğuyan yemeklerin kendi haline buzakılarak soğutulma işçiliklemi binalmamalıdır. Et yahut tavuk yiyecekleri gibi bazı yemekler buzlu kez havuzlar üzerinde kaplarının içinde soğutulmaya buzakılmalıdır. Bu kasılmalar, müstakil bir şekilde ustalıkletmelerin gıda güvenliği sistemlerini değerlendirir ve belge verirler. Uluslararası Pazarlarda Gereksinimleri Muhaliflama: ISO 22000 Belg... https://shanewbhms.blue-blogs.com/39130152/iso-22000-belgesi-genel-bakış